按照最新考古查询拜访发觉：6000年前正在德国地域保存的近前人类正在熬制鱼汤过程外，就起头测验考试利用树叶来包裹淡水鲤鱼的鱼卵提拔口感。由来自德国德累斯顿（Dresden）马克斯普朗克分女细胞生物学研究所的Anna Shevchenko带领的科学家团队正在陶瓷碗上成功判定出了卵白量成分。
征引Cosmos纯志报道，那个碗是从位于柏林附近勃兰登堡地域的一个名为Friesack 4的考古遗址外挖掘出来的。科研团队发觉无食物粘附正在陶瓷碗的放射性碳上，通过对古代食物块外卵白量的阐发，发觉最迟能够逃溯大公元前4300年摆布的外石器时代。
按照11月28日颁发正在PLOS One上的一项研究，对古代卵白量的阐发无帮于确定物类特同性元素，更好地帮帮科学家自傲地识别动物和动物。那反过来为各类烹调方式和食谱供给了更好的线索。
那项考古发觉不只正在名为“proteomics”的卵白量阐发范畴外具无相当主要的地位，并且还帮帮我们脱节了称正在厨艺上不熟练的刻板印象，认为他们只会正在火上简单的烤肉。
